[生活] 蘋果西打滷豬腳

聽說有閏月的那年，嫁出去的女兒要在閏月前送豬腳麵線給娘家的父母以求福壽，雖然爸媽從不在乎這些習俗，不過我跟媽媽誇口說我滷的豬腳很好吃，今年閏五月，正好趁農曆五月還沒來到前趕快滷一鍋送回家。

材料：豬腳一隻
調味料：蘋果西打三杯、醬油一杯、米酒半杯
香料：迷迭香、奧勒岡、乾月桂葉、黑胡椒粒、白胡椒粒
器材：Le Creuset 20cm 鑄鐵鍋



我沒去中藥行買滷包，採了家裡種的新鮮香藥草，迷迭香跟奧勒岡都很適合跟肉類一起燉煮。



香藥草洗乾淨後，跟乾的香料一起裝在茶包裡，蒜頭我也包起來，煮完撈起來很方便，滷汁裡就不會有很多渣渣。



賣豬肉的阿姨還問我是不是要送媽媽的，我說是，她就說要買上面有肉的一整隻，不過我的鍋子很小，所以剩下三分之一還沒滷。如果有 24 cm 的，應該就可以滷一整隻了。

做法：
1. 豬腳清理乾淨，飛水去掉血水。
註：飛水又稱焯水，即把食材放進沸水中燙一下，以便去除食材的異味

2. 把蘋果西打、醬油、酒和滷味包放進鍋子裡，開火。
註：有人用可樂，不過我喜歡蘋果西打的味道，滷汁的甜味比較自然。

3. 放入豬腳，加少許水蓋過豬腳，煮沸後蓋上鍋蓋，小火燉一個半小時。隔一下子打開鍋蓋降溫一下。

香噴噴的豬腳就滷好了，很簡單吧！滷湯留下來滷個雞蛋豆腐也好吃極了！

[生活] 到 4F 學法式開胃菜 - 環境篇

星期六的午後，到永康街參加免費的法式開胃菜課程。

在網路上看過別人參加課程的感想，人人讚不絕口，進入 4F，優雅舒適簡潔的環境令人眼前一亮。

最吸引我的當然是陽台上的香藥草，居然有紫羅勒 (purple basil)！還有檸檬百里香、甜羅勒、米迭香、芫荽、檸檬香蜂草、薄荷、奧勒岡、甜菊等等植物，趁著等待的空檔當然要捏一捏它們的葉片，享受滿手的香氣。看到食材這麼豐富的陽台，更讓人期待接下來的課程。



室內也到處擺了植物，我喜歡這棵在角落的小樹，旁邊的精油盆發出的光線打在牆上就像一對翅膀呢。



這瓶花也很漂亮，很適合當作寫生的對象。



客廳裡的書架擺滿了烹飪相關的書籍。



廚房的架上擺了好多 Le Creuset，真的好看又好用。



爐台後面牆上的架子，烹調時只要一轉身就能拿到想要的東西，常用的香料油類和調味品都在這裡了。



我們今天學了三道開胃菜，下一篇再來寫做法和心得。

[讀書] 第八日的蟬

# 作者：角田光代
# 譯者：劉子倩
# 出版社：高寶
# 出版日期：2009年03月04日

蟬在土中七年，破土而出後卻只能活七天
但若有一隻蟬跟夥伴不一樣，獨活了下來
那麼她感到的是孤獨的悲哀，還是看到嶄新風景的喜悅呢？

這是一本令人感動的書，也很好看，咻咻咻一下子就看完了。看完的感覺很難訴說，如果女主角希和子是我的朋友，我大概只能以一個「笨」字贈她，但是書中的情節描寫又讓我不得不認同希和子的作為。

整個故事從脫序的行為開始之後，就像雲霄飛車般無法回頭，一路衝了下去，只得膽戰心驚地抓緊了不敢放手。正以為下坡路走完了，可以慢慢在平地上前進時，前方的軌道卻突然消失，讓列車停下來。

而脫序得到導正後，留下的傷害卻愈來愈深刻，就像想用化妝品遮掩的皮膚瑕疵，反而欲蓋彌彰 (這個說法好囧)。和綁架自己的希和子相依為命四年的薰，回到親生父母身旁卻格格不入，反而必須承擔所有上一代的罪惡，只因為她不斷提醒父母親他們曾有的出軌紀錄。為人子女者沒有選擇父母的權利，但是為人父母者，又能負責任到什麼程度？童年時期錯誤的教養方式可能會造成一生的陰影，甚至代代流傳下去。

整本書以第一人稱叨叨絮絮說著故事，我自己還滿喜歡的，很像在聽自己的朋友講話。

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[讀書] 裸陽

這本書可以歸類成「很好看」的書，一打開來看就會從頭翻到尾那種。雖然有些地方的敘述不夠「先進」，但在一九五○年代，就能設想到這樣的未來世界，大師的功力果然令人佩服。

不過我並沒有看過第一部曲《鋼穴》，所以對裡面的人類習性有些不熟悉，對機器人的印象則是電影「機械公敵」裡全身雪白泛著藍光，甚至還有點人性的機器人 (當然也一直想像主角就是威爾史密斯的樣子 XD)。在 (本讀者) 目眩神迷摸不著邊際中，主角貝萊警官成功破解三大法則的漏洞，揭發兇手 (？)，並帶回第一手的觀察資料。

看完這本書，最令我不解的是：索拉利星的「社會」是否還能用我們所熟悉的「社會」來定義？難道這就是人類必定會走上的道路？一個人在眾多機器人的照顧下離群索居，利用影像和別人見面，結婚生子都接受一定的「規劃」。不過我最佩服艾西莫夫的地方也在這裡，在五六十年前就能觀察到人類愈進步，關係就會愈疏離，但是任何現象到了一個極端的程度時，總不免令人心驚。

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[讀書] 忘記正義的小鎮

忘記正義的小鎮 Blue Heaven

* 作者：C. J.巴克斯
* 原文作者：C. J. Box
* 出版社：麥田
* 出版日期：2009年01月19日

既然這小鎮忘了正義，那麼，就逃亡吧！

一對姊弟失蹤60小時又42分鐘，
歷劫歸來時，竟也帶回早已悄悄滲透全鎮的驚人黑幕。

讀了上面的簡介，心中著實為了這對小姊弟的安危而忐忑不安，我很怕讀到小孩子受難吃苦的情節啊。戰戰兢兢翻開書頁，卻一口氣欲罷不能地從頭看到尾，看完大讚：「精采呐！」如果拍成電影，想必更加扣人心弦。

代表正義的藍制服卻包藏了貪念和殘忍，想要伸張正義的平凡人卻差點被冤枉成罪魁。書裡沒有秘密，讀者不需要推理，來龍去脈全在眼前，但緊張刺激的程度絲毫不減，每一個轉折都讓人屏住氣息，就像看恐怖片一樣想要閉上眼睛，卻又捨不得錯過任何一個小細節。

更可怕的是心存惡念的平凡人吧。案情膠著沒有進展，無能的警長只會等待外來的救援，個人私慾無法被滿足的三姑六婆立刻跳出來成了大偵探，振振有詞地陷人入罪。最後看到那個水瓶對著她飛過去，真是大快人心吶，可惜沒有正中紅心。